OBJETIVOS
1- Desarrollar pautas conceptuales sobre creatividad aplicada
a mipymes hoteleras y gastronomicas
2- Desarrollar pautas conceptuales y metodológicas sobre
innovación aplicada a mipymes hoteleras y gastronomicas
3- Analizar propuestas exitosas sobre creatividad e innovación
aplicadas a mipymes hoteleras y gastronomicas nacionales e internacionales
DESTINATARIOS
Funcionarios,
Empresarios y prestadores de servicios hoteleros y gastronomicos
de Mar del Plata, Región bonaerense y miembros
de la COTAB
TEMARIO
Modulo1:
Creatividad en mipymes hoteleras y gastronomicas
- Motivaciones, hábitos y costumbres de la demanda turística
- Creatividad: marco conceptual
- Creatividad aplicada a mipymes hoteleras y gastronomicas
- Estudio de casos
Modulo2:
Innovación en las empresas MIPYMES Turísticas
-
Innovación espontánea e innovación diseñadas
- Modelo para la innovación
- La calidad y la innovación
- Estilos de dirección, desarrollo gerencial y políticas
innovadoras
- Las redes interempresariales para la innovación
- Modelo metodológico
- Estudio de casos
INSTRUCTORES
LUIS
A. GRÜNEWALD
- Consultor, Investigador y Capacitador especializado en Planificación
y desarrollo de destinos y empresas turísticas
Se desempeña como:
- Miembro y Coordinador del Capitulo de Calidad de la Red latinoamericana
para el fomento de la Mipyme turística. Organización de Estados Americanos
-OEA- / Organización Mundial del Turismo -OMT-
- Miembro del Cuerpo Técnico del Programa de Asistencia a Pequeños
Hoteles de Centroamérica de la Organización de
Estados Americanos -OEA- y el Consejo Centroamericano de Turismo
- CCT/SICA- .
- Presidente de la Fundación Turismo para Todos.
- Investigador y Docente de la Universidad Nacional de Quilmes
en programa de formación empresaria para establecimientos
de alojamiento turístico.
Se ha desempeñado como Consultor, Asesor técnico e Instructor de
las siguientes instituciones públicas y privadas: Naciones
Unidas.Latin América
and Caribbean SURF, UNDP; Secretaria de Turismo de Argentina,
Consejo Federal de Turismo. Argentina, Consejo Federal de Inversiones
-CFI-. Argentina, Dirección de Turismo de la provincia
de La Pampa. Argentina, Secretaria de Estado de Turismo
de la provincia de
Jujuy. Argentina
JOSE
LUIS SEBASTIAN
- Licenciado En administración Hotelera Universidad Nacional
de Quilmes.
- Ha desarrollado su actividad profesional en reconocidas empresas
del sector hotelero nacional e internacional.
- Se desempeña como asesor técnico en diferentes
Mipymes, en especial relación a la gestión y el control
de gestión.
- Ha participado activamente en la administración y gestión
de Pymes; en la organización de recursos humanos y tecnológicos.
- Instructor del Programa de Asistencia a Pequeños Hoteles
de Centroamérica de la Organización de Estados Americanos
-OEA- y el Consejo Centroamericano de Turismo - CCT/SICA-
- Instructor del Área de Capacitación de la Asociación
de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés de
la Ciudad de Buenos Aires
- Es docente e investigador en la Carrera de Administración
Hotelera desde el año 1996.
- Ha desarrollado y dictado cursos de postgrados sobre “Gestión
del alojamiento en pequeños establecimientos rurales” en
la Universidad de Buenos Aires.
- Ha participado en diferentes programas de capacitación
entre los que se destacan: “Programa de Capacitación
y Desarrollo Hotelero” y diferentes programas para el fortalecimiento
de las Pymes turísticas y hoteleras.
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REGALO
para los asistentes al seminario
el
cuadernillo
MIPYMES
TURÍSTICAS
Perfil general de las MIPYMES familiares |
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